Đến với Thái Nguyên bạn sẽ trải nghiệm được nét ẩm thực riêng biệt không chung đụng với bất kỳ tỉnh thành nào. Không vì thế mà nó làm giảm đi độ ngon của những món ăn nơi đây. Mà nhờ vậy khiến người ta xem đó như là nền văn hóa truyền thống lâu đời của người dân Thái Nguyên.Nếu đã đặt chân đến Thái Nguyên mà bỏ lỡ qua 10 món ăn này thì tiếc nuối cả đời.
1. Bánh chưng Bờ Đậu
Bánh chưng Bờ Đậu không dùng khuôn mà vẫn “vuông thành sắc cạnh”, đều tăm tắp trăm cái như một. Bí quyết làm nên hương vị “danh bất hư truyền” của bánh chưng Bờ Đậu là loại gạo nếp dẻo thơm của Định Hóa. Ngoài bánh chưng truyền thống, người dân còn gói bánh chưng gấc; bánh chưng cẩm… đề đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường.
Bánh chưng Bờ Đậu rất được yêu thích vào dịp Tết.@Shutterstock
Địa chỉ tham khảo: Các khu chợ hoặc cửa hàng ở xã Cổ Lũng, huyện Phú Lương, Thái Nguyên
2. Chè Tân Cương
Thái Nguyên được mệnh danh là “đệ nhất danh trà”, là vùng chè nổi tiếng nhất nhì cả nước. Thổ nhưỡng và khí hậu nơi đây giúp cây trẻ sinh trưởng tốt, búp chè mập. Chè Tân Cương có đặc điểm nước chè trong, màu xanh ngả vàng nhạt và sánh. Khi thưởng thức, ta cảm nhận được vị chát có ngọt hậu hài hòa và rất ít vị đắng.
Làng chè Tân Cương bạt ngàn, phủ xanh một vùng.@baothainguyen
Địa chỉ tham khảo: HTX chè Thanh Lương, Tân Thái, Đại Từ, Thái Nguyên (gần cổng khu du lịch Hồ Núi Cốc)
3. Nem chua Đại Từ – Món ăn Thái Nguyên được nhiều người biết tới
Nem chua Đại Từ cũng là một đặc sản Thái Nguyên được nhiều người biết tới. Nguyên liệu làm nem gồm thịt lợn, tỏi, hạt tiêu, thính, lá ổi và rượu. Bí quyết làm nên vị ngon đặc biệt của nem chua Đại Từ là người làm chỉ sử dụng thịt nạc mông. Nem được gói bằng lá chuối, để vài ngày là chín tới nên được nhiều du khách mua làm quà.
Nem chua Đại Từ là thức quà được nhiều người mua về biếu.@vietgiaitri
Địa chỉ tham khảo: 3 Xã Văn Yên, Ký Phú và Yên Mỹ là nơi sản xuất nem chua Đại Từ nhiều nhất.
4. Bánh cóoc mò – Món ăn Thái Nguyên – Đặc sản của đồng bào dân tộc Tày
Cóoc mò trong tiếng Tày có nghĩa là sừng bò. Loại bánh này được làm bằng gạo nếp giã với lạc, hòa cùng nước suối trong và gói lại thành hình chiếc sừng bò bằng lá dong hoặc lá chuối. Bánh không có nhân mặn như nhiều loại bánh khác nhưng có vị bùi, béo của lạc, ăn hoài không ngán.
Bánh cóoc mò đặc sản của đồng bào dân tộc Tày, Nùng.@wiki-travel
Địa chỉ tham khảo: Các phiên chợ của người Tày, NùngTrung tâm thương mại Đồng Quang, Hoàng Văn Thụ, Thái Nguyên
5. Bánh ngải là món ăn không thể thiếu trên bản đồ ẩm thực Thái Nguyên
Bánh ngải là món ăn không thể thiếu trên bản đồ ẩm thực Thái Nguyên. Bánh được làm từ nếp hương. Bột bánh được giã cùng lá ngải để tạo hương vị đặc biệt và màu đẹp mắt. Có loại bánh ngải không nhân, bánh ngải nhân vừng và ngon nhất là bánh ngải nhân trứng kiến. Loại bánh này ngọt vừa, tốt cho sức khỏe, ăn nhiều không nóng như các loại bánh nếp khác.
Bánh ngải có màu sắc bắt mắt.@thanhnien
Địa chỉ tham khảo: Thị trấn Chợ Chu, Huyện Định Hóa, Thái NguyênChủ yếu xuất hiện tại 3 huyện: Phú Lương, Định Hóa, Võ Nhai.
6. Bánh trứng kiến
Không chỉ là một món ăn độc đáo của đồng bào dân tộc Tày ở Định Hóa, bánh trứng kiến còn là một đặc sản Thái Nguyên nức tiếng gần xa. Bánh được làm từ bột gạo nếp, trứng kiến đen và lá vả. Từ tháng 4 đến tháng 5 hàng năm, bà con lại vào rừng kiếm trứng kiến đen mang về làm bánh. Bánh trứng kiến dẻo thơm bột nếp, bùi bùi lá vả, béo ngậy trứng kiến rừng ăn lạ miệng vô cùng.
Bánh trứng kiến đặc sản vùng Định Hóa, Thái Nguyên.@baovanhoa
Địa chỉ tham khảo: Khu di tích lịch sử ATK Định Hóa, Thái Nguyên
7. Cơm lam Định Hóa
Cơm lam Định Hóa được nấu từ gạo nếp ngon. Gạo được cho vào ống nứa, ống tre non lấy từ núi rừng Định Hóa rồi nướng đều tay trên bếp lửa. Khi chín, cơm lam vừa thơm mùi nếp, vừa thơm mùi tre nứa. Món này ăn kèm muối vừng, gà nướng thì bao nhiêu cũng hết. Nhiều du khách có dịp đi qua Định Hóa đều muốn mua món cơm dân dã này về làm quà.
Phải căn lượng gạo và nước vừa đủ mới có thể nấu được cơm lam ngon.@Shutterstock
Địa chỉ tham khảo: Khu du lịch Hồ Núi Cốc, Thái Nguyên
8. Tương nếp Úc Kỳ
Đây là sản vật được bàn tay khéo léo của người dân xã Úc Kỳ (huyện Phú Bình) làm ra. Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc giống các làng nghề làm tương khác như gạo nếp, đỗ tương, muối trắng. Nhưng bí quyết làm nên hương vị thơm ngon đặc trưng của tương nếp Úc Kỳ chính là giống gạo nếp thầu dầu – chỉ được trồng ở 2 xã Úc Kỳ và Xuân Phương. Tương thành phẩm mềm, nhuyễn và có màu vàng óng. Rồi từ đó nó món quà quê dân dã này trở thành đặc sản theo chân du khách đi khắp muôn nơi.
Địa chỉ tham khảo: Tương nếp Úc Kỳ (xóm Nam 1, xã Úc Kỳ, Phú Bình, Thái Nguyên)
Không chỉ được biết đến là vùng đất kháng chiến với những di tích lịch sử nổi tiếng, Thái Nguyên còn hấp dẫn du khách muốn phương bởi cảnh đẹp thiên nhiên và ẩm thực đặc sắc.
