Vĩnh Long – một trong những điểm dừng chân yêu thích của du khách trong hành trình khám phá vẻ đẹp sông nước miền Tây Nam Bộ. Bởi chăng, mảnh đất này luôn khoác lên mình một vẻ đẹp của miền sông nước mênh mông, hấp dẫn với văn hóa chợ nổi Vĩnh Long trên sông Cổ Chiên, say mê với những câu hò vọng cổ ngọt ngào,… và níu chân du khách với những món ăn đặc sản đặc trưng miền sông nước. Nếu muốn khám phá những món ăn đặc sản Vĩnh Long thì hãy theo chân bài viết để tìm hiểu và trải nghiệm nhé.
1.Khoai lang mắm sống – Đặc sản Vĩnh Long quen thuộc của bữa cơm gia đình tại Vĩnh Long
Từ món “nhà nghèo”, khoai lang mắm sống đã trở thành món ăn đặc sản Vĩnh Long có tiếng. Mắm và khoai là sự kết hợp giữa hai nguyên liệu chẳng hề liên quan này đã tạo nên hương vị vô cùng độc đáo, ấn tượng. Thật sự khó diễn tả hương vị mà món ăn này mang đến. Cái bùi bùi, ngọt thơm của khoai, vị béo giòn của dừa hoà hoà quyện cùng mắm mằn mặn, cay the khiến người ta ngất ngây. Chỉ một món ăn mà chất hương đồng cỏ nội mộc mạc của miền quê đã thể hiện đủ đầy. Không chỉ xuất hiện trong các bữa tiệc, lễ tết…, khoai lang chấm mắm sống còn là món ăn đặc sản Vĩnh Long quen thuộc của bữa cơm gia đình tại Vĩnh Long. Chắc chắn nếu có dịp ghé thăm nơi đây, bạn sẽ được người dân tiếp đãi hương vị này. Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm nét văn hoá ẩm thực đặc sắc của miền Tây sông nước nhé.
2. Chuột đồng nướng
Với vị ngọt thịt tươi và mùi thơm đặc trưng không hề lẫn lộn với bất kỳ loại thực phẩm nào, thịt chuột đồng nướng là món ăn đặc sản mang hương vị đồng quê mà bạn nhất định phải thử khi đến Vĩnh Long. Thịt chuột nướng trên lửa rơm rồi ăn kèm với chuối chát thái lát, muối tiêu xanh vô cùng hấp dẫn. Cách chế biến món chuột nướng cũng đơn giản và nhanh, nên có thể gọi nó là “fast food đồng quê” cho những người sành điệu “chuột đồng 7 món”!
Muốn ăn được con chuột ngon cũng cần phải công phu lắm chứ không phải giỡn. Đi chợ từ sớm, tìm những người bán có cái lồng chuột nhỏ nhỏ, xinh xinh, trong lồng khoảng chừng 2- 3 kg chuột, có con bự con nhỏ, đủ kích cỡ thì mới chánh hiệu là chuột đồng.
Món chuột đồng nướng
Vừa ngồi ăn vừa nhìn khung cảnh vùng quê yên bình, nó đẹp làm sao, đồng lúa mênh mông, dòng nước xanh trong, mới thấy cái hồn quê dân dã thiệt là thân thương biết mấy.
3. Tôm càng xanh – Đặc sản Vĩnh Long Vùng đất Trà Ôn
Vùng đất Trà Ôn dọc theo con sông Hậu là nơi sản sinh ra nhiều món ngon vật lạ. Đó là những món ăn đã trở thành món ăn đặc sản Vĩnh Long nổi tiếng khắp các tỉnh miền tây. Nếu có dịp về với Trà Ôn (Vĩnh Long) thì các bạn đừng bỏ qua món tôm càng xanh, tôm được ngư dân đánh bắt trên dòng sông Hậu.
Cách làm món tôm càng xanh ngon nhất chính là nướng trên than hồng. Con tôm khi nướng trên lửa chuyển từ màu xanh sang màu cam trông rất hấp dẫn. Lột đầu tôm ra là phần thịt trắng tươi, chắc nịch và tỏa mùi thơm hấp dẫn. Món tôm càng xanh nướng chấm với muối tiêu chanh là ngon nhất.
4. Cá tai tượng chiên giòn – một món ăn đặc sản Vĩnh Long nổi tiếng
Cá tai tượng là nguyên liệu để chế biến nên nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món cá tai tượng chiên xù – một món ăn đặc sản Vĩnh Long nổi tiếng. Với hương vị tự nhiên từ thịt cá cùng lớp vảy giòn rụm khi chiên xù, món cá tai tượng không chỉ hấp dẫn đối với du khách địa phương mà còn cả du khách quốc tế. Là món ăn ngon, lạ miệng, chế biến đơn giản nhưng khiến nhiều người thích thú khi có cơ hội nếm thử. Về miền sông nước Vĩnh Long, ai đã thưởng thức cá tai tượng chiên xù hẳn sẽ khó quên được mùi vị.
5. Không thể nào bỏ qua món “cá cháy kho Trà Ôn” – món ăn đặc sản Vĩnh Long
Đã du lịch miền Tây thì không thể nào bỏ qua món cá cháy kho Trà Ôn – món ăn đặc sản Vĩnh Long. Thịt cá cháy rất ngon, có thể chế biến được nhiều món ngon như kho rim, nấu canh, nướng, chiên… món nào cũng có mùi vị độc đáo, ít loại cá nước lợ nào có được. Cá cháy kho rim cho mùi vị đậm đà, tuy đơn giản mà lại đưa cơm vô cùng. Về Vĩnh Long du khách được các bà, các chị chỉ cách kho rim cá cháy theo công thực đặc biệt. Bí quyết để nồi cá cháy kho rim ngon là kho chung với mía. Tuy vất vả trong khâu chế biến nhưng thịt cá cháy lại rất ngọt thơm, hấp dẫn người ăn ngay từ ấn tượng đầu tiên, là món ăn đặc sản Vĩnh Long mà bạn không thể nào bỏ qua.
6. Cá lăng nấu ngót – món ăn đặc sản Vĩnh Long bình dân và đặc biệt dễ làm
Là vùng đất có một món ăn đặc sản Vĩnh Long bình dân và đặc biệt dễ làm mang tên cá lăng nấu ngót. Bạn có thể ăn kèm cùng dưa leo, rau sống, ngó sen, dưa bồn bồn hay bông súng bóp dấm để chấm đều rất tuyệt vời. Thường cá lăng nấu ngót phù hợp nhất khi ăn nóng cùng cơm hoặc bún. Cá lăng là loài cá nước ngọt có rất nhiều ở đồng bằng sông Cửu Long. Cá lăng được xuất khẩu đi rất nhiều nước và chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon đặc trưng miền sông nước Tây Nam Bộ.
7. Bưởi Năm Roi
Không chỉ là món ăn đặc sản Vĩnh Long, bưởi Năm Roi còn có thể làm quà khi du lịch. Với bưởi Năm Roi, sẽ không cần phải dùng nhiều ngôn từ để miêu tả về sức hấp dẫn cũng như tác dụng bổ dưỡng cho sức khỏe. Bưởi Năm Roi ở Vĩnh Long có sản lượng rất lớn mỗi năm và đặc biệt đều quả, đều múi, không bị khô nên sẽ là món đặc sản đặc trưng miền sông nước nhất mà bạn nên chọn mua về làm quà.
Bưởi năm roi Bình Minh
Nếu là một tín đồ ăn uống thì vùng đất miệt vườn sông nước Vĩnh Long thực sự được xem là địa điểm mà khó lòng bỏ qua. Đây sẽ là địa điểm sẽ hứa hẹn đem đến những món ăn đặc sản Vĩnh Long, cho bạn những trải nghiệm ẩm thực mà chẳng thể nơi nào có được.
