Thanh Hóa – vùng đất địa linh nhân kiệt không chỉ nổi tiếng với vô vàn danh lanh thắng cảnh hùng vĩ, xinh đẹp, những khu di tích lâu đời mang đậm giá trị văn hóa mà còn được nhắc đến với những món đặc sản có sức lôi cuốn diệu kỳ. Ở bài viết này, xin giới thiệu tới quý khách top 20 đặc sản tại Thanh Hóa không thể bỏ lỡ.
Bánh răng bừa một thức quà đặc sản Thanh Hóa
Chỉ với những nguyên liệu giản đơn dân dã như gạo tẻ, thịt lợn cùng một số gia vị quen thuộc, qua bàn tay khéo léo, một thức quà đặc sản Thanh Hóa đã ra đời. Nếu ai đó thắc mắc Thanh Hóa có đặc sản gì thì có lẽ bánh răng bừa sẽ là một trong những câu trả lời hoàn hảo.
Bánh thuôn dài, gói lại bởi lá rong hoặc lá chuối, mở ra còn đượm hương lá vấn vương, bánh dẻo dai, giòn nhẹ của bột, cắn một miếng là cảm nhận được hương vị đậm đà của nhân bên trong lan tỏa trong khoang miệng. Đặc sản này mà dùng khi nóng cùng một bát nước chấm tỏi ớt hay tương ớt thì là chẩn bài.
Với nét đẹp bình dị, hương vị lôi cuốn, hấp dẫn, đây chính là đặc sản được dùng để tiến vua ngày xưa. Đến nay, bánh đã trở thành hình ảnh không thể thiếu trong những dịp lễ hội, cúng bái quan trọng của người dân xứ Thanh.
Bánh cuốn
Một nét đẹp rất đỗi gần gũi, bình dị nữa trong các đặc sản của Thanh Hóa là bánh cuốn. Người ta có thể thưởng thức bánh cuốn ở nhiều nơi, nhiều vùng miền khác nhau, mỗi nơi một hương vị đặc biệt. Nhưng nếu nói về bánh cuốn tôm thịt thì có lẽ không đâu hấp dẫn bằng Thanh Hóa.
Phần vỏ bánh này mềm, trắng, thơm mùi gạo. Nhân ướp đậm đà dậy vị, mang chút ngọt thanh của tôm tươi tự nhiên. Phần nước dùng của bánh có nguyên liệu từ nước mắm cốt sóng sánh mặn mà, thêm chút chanh, tỏi ớt, đường nêm nếm vừa vặn.
Tất cả hòa vào nhau tạo nên một hương vị tuyệt vời, khó quên. Bắt đầu bữa sáng hay tự thưởng cho mình một bữa xế đầy đủ dinh dưỡng với món bánh cuốn nóng hổi thì còn gì tuyệt vời bằng.
Nem thính đặc sản Thanh Hóa đặc biệt hơn bất kì món ngon nào khác
Điểm đặc trưng của món này là vị chua thanh mát. Nem có màu hồng tươi bắt mắt, xắt ra ăn kèm với rau thơm và nước dùng cay cay ngọt ngọt. Sự tổng hòa của vị chua, cay và ngọt khiến món nem của Thanh Hóa đặc biệt hơn bất kì món ngon nào khác. Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất xứ Thanh, nhất định hãy thưởng thức!
Gỏi cá Sầm Sơn
Thanh Hóa nổi tiếng với Sầm Sơn có bờ biển đẹp, sóng ồn ào và mạnh mẽ. Trong lòng Sầm Sơn ấy lại là cái nôi cho một món đặc sản xứ Thanh ra đời – món gỏi cá. Phần thịt cá tươi ngon, được xắt ra từng miếng nhỏ ướp với cốt chanh chua chua và trộn kỹ với thính gạo.
Nếu linh hồn nằm ở những miếng thịt cá tươi, sạch thì sự quyết định hương vị lại đến từ phần sốt chấm. Nước dùng ngầy ngậy, đậm đà được chế biến rất cầu kỳ, công phu từ da và gan cá, thịt ba chỉ cùng nhiều loại gia vị và hương liệu khác.
Chả tôm Thanh Hóa – Đặc sản Thanh Hóa nhất định phải nếm thử
Thanh Hóa có đặc sản gì ngon? Câu trả lời tiếp theo đó chính là món chả tôm trứ danh. Những con tôm tươi giàu dinh dưỡng, khoáng chất có nguồn gốc từ biển địa phương được nhập về và lựa chọn kỹ càng. Thịt tôm mềm, ngọt tự nhiên được giã thủ công nên không hề bị quá nát.Vỏ bánh được nướng đến độ chín vừa phải rất tôn hương vị bên trong.
Đứng từ xa đã thấy mùi thơm nức không kiềm chế được mà bất giác bước vào quán. Nhất là vào những ngày trời se lạnh thì những gánh chả, quán chả luôn rất đông khách. Thưởng thức từng chút chả tôm nóng hổi vừa nướng xong với một bán nước chấm chua cay thì đảm bảo không lo không về.
Nem chua – Đứng đầu trong danh sách đặc sản Thanh Hóa
Đứng đầu trong danh sách đặc sản của Thanh Hóa thích hợp mang về làm quà là món nem chua. Món này đã quá nổi tiếng rồi. Nếu đặt ra một câu hỏi Thanh Hóa có đặc sản gì, thì có tới khoảng 80% câu trả lời sẽ có nem chua đó. Điều ấy càng khẳng định chất lượng của thức quà độc đáo này.
Nem chua có vị chua từ thịt chín tự nhiên nhờ thính gạo, vị cay từ tỏi và ớt rất kích thích vị giác. Nhìn vào có vẻ hơi giống nem thính, nhưng tỉ lệ bì lợn thấp hơn thịt lợn còn nem thính thì ngược lại nên hương vị món này cũng muôn phần đặc sắc.
Mắm tép và mắm cáy
Không chỉ là đặc sản của Thanh Hóa, món này đã trở thành món ăn, món chấm trong bữa cơm hằng ngày của dân địa phương. Từng giọt mắm nguyên chất, đặc biệt chắt lọc từ con tép, con cáy giàu dinh dưỡng và tươi ngon từ biển đất xứ Thanh.
Mắm ở đây rất dậy vị, mùi đặc trưng và màu vàng cam ngả đậm sóng sánh, thơm ngon đến giọt cuối cùng. Là món chấm kèm với các loại rau, các món luộc hay đơn giản là thưởng thức đặc sản Thanh Hóa này với cơm nóng thì vô cùng tốn cơm, nhất là những ngày trời mát hay se lạnh.
Ta cũng có thể dùng để nấu canh, canh vừa ngọt mà cũng vừa giữ được mùi vị của mắm. Đặc sản Thanh Hóa ấy được đóng trong các chai chắc chắn, có nhiều kích cỡ thoải mái lựa chọn mẫu mã, lại dùng được khá lâu rất thích hợp mang về làm quà.
Bánh gai Tứ Trụ
Bánh kẹo để mua về làm quà cũng vô cùng đa dạng, nhưng đặc sắc nhất có lẽ là món bánh gai. Chiếc bánh nhỏ xinh mà phải làm vô cùng tỉ mẩn và cẩn thận.Vỏ bánh đen bóng, mềm, dẻo được bao phủ bởi một lớp vừng bùi bùi.
Nhân đỗ mịn, vàng ươm ngọt dịu, quyện với dừa nạo ngầy ngậy và thoang thoảng hương dầu chuối, ngon mà không hề bị ngán. Những tinh túy đặc sản Thanh Hóa ấy nằm gọn trong những mảnh lá chuối khô ngay tại cây, được rửa sạch kỹ lưỡng.
Bánh gai Tứ Trụ này vô cùng nổi tiếng, hương vị thơm ngon, mềm thích hợp với mọi lứa tuổi lại được gói cẩn thận nên rất được lòng thực khách, nhất là ai muốn mua bánh về làm quà biếu cũng vô cùng tiện lợi.
Bánh đa Thanh Hóa – Đặc sản Thanh Hóa thích hợp mua về làm quà
Ngoài bánh gai, khi nói về bánh kẹo đặc sản Thanh Hóa tiện lợi, thích hợp mua về làm quà thì bánh đa cũng là một ứng cử viên xuất sắc. Sử dụng công thức gia truyền bao đời, những chiếc bánh ở đây mang nét rất đặc trưng của xứ Thanh.
Bánh đa Thanh Hóa làm hoàn toàn bằng bột gạo, nguyên liệu vô cùng giản dị , vậy mà lại ẩn chứa một sức hấp dẫn khó cưỡng. Bánh giòn rụm nhưng không bị dễ vỡ. Điểm độc đáo là hai mặt đều được phủ lên lớp vừng dày làm tăng độ bùi bùi và ngậy.
Từ thức quà quê dân dã, bánh đa Thanh Hóa đã trở thành ngon được nhiều người đón nhận. Có lẽ người ta yêu bánh đa bởi sự mộc mạc giản dị cũng như cảm giác gần gũi mà bánh đem lại.
Bưởi Luận Văn – Đặc sản Thanh Hóa này xưa kia là lễ vật quý dùng tiến Vua
Không chỉ nổi tiếng với các loại bánh, nem chả, xứ Thanh còn được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho giống bưởi Luận Văn ngon ngọt bậc nhất. Đặc sản Thanh Hóa này xưa kia là lễ vật quý dùng tiến Vua cũng được mệnh danh là vua của các loại bưởi. Vậy nên danh hiệu hay hương vị đã được chứng thực qua bao năm tháng và không cần phải bàn cãi nhiều.
Bưởi Luận Văn mang mùi thơm nhè nhẹ rất đặc biệt, bổ ra có màu hồng đỏ bắt mắt. Từng múi bưởi đều tăm tắp, nhiều nước mà đẫy đà. Ăn vào có vị chua thanh ngọt dịu dôn dốt, đậm mà không đắng hay the ngay cả khi còn chưa chín rõ.
Bưởi Luận Văn không khó để tìm mua. Tuy nhiên, nếu muốn lựa được đúng loại, quý khách nên đọc kĩ đặc điểm nhận dạng và tìm hiểu địa chỉ uy tín, chất lượng để mua, tránh mua nhầm hàng giả kém chất lượng.
Rượu Chi Nê – Đặc sản Thanh Hóa kỳ lạ, chỉ ngon khi ủ bởi tay chính người dân địa phương
Đặc sản Thanh Hóa là gì? Là vô vàn thức bánh kẹo ngon mà hấp dẫn, là những sản vật thiên nhiên ban tặng riêng cho vùng đất xứ Thanh. Và đặc biệt còn là những hũ rượu Chi Nê nồng đượm tình người. Nấu rượu đã là nghề truyền thống xa xưa của người dân nơi đây khiến rượu mang một hương vị quá đỗi tuyệt vời.
Đó là một đặc sản Thanh Hóa kỳ lạ, chỉ ngon khi ủ bởi tay chính người dân địa phương. Bởi lẽ ngoài công thức gia truyền ngàn xưa, nguồn nguyên liệu quen thuộc để làm rượu thì còn phải thêm 36 vị thuốc họ tự làm ra. Điều đó càng làm tăng thêm sự đặc biệt, giá trị văn hóa độc đáo của món rượu này.
Chè lam Phủ Quảng
Chè lam xứ Thanh là sự hài hòa giữa vị ngọt thanh của nếp, của mật mía, giòn tan của mạch nha, chút ngậy của lạc và chút thơm của gừng, món này cũng sở hữu cho mình nét đặc biệt riêng.
Ấy là chè không dẻo như những vùng miền khác mà giòn tan, vỗ nhẹ sẽ ra những mảnh nhỏ. Nâng tầm thức quà quê đặc sản xứ Thanh này hơn, ta sẽ thưởng thức cùng với một tách trà nóng hổi. Chút ngọt ngào hòa với chút chan chát của trà vấn vương đầu lưỡi, rất thú vị. Chẳng trách mà chè lam đã đi vào cuộc sống bình dị của bao người dân nơi đây.
Bánh đúc sốt
Bánh đúc đã chẳng lạ gì đối với những người dân Việt Nam nhưng thứ bánh đúc xanh tựa miếng ngọc thì chỉ có thể ở mảnh đất này. Món quà dân giã ấy nhất định phải thử và thưởng thức lúc nóng mới tròn vị.
Gạo nấu nước rau ngót, đỗ xanh bùi bùi, sự béo thơm của mỡ hành trong khoảnh khắc như đánh thức mọi tế bào thần kinh vị giác. Nhưng đáng buồn thay, thời gian chảy trôi, đặc sản Thanh Hóa ấy đã ít nhiều bị mai một, chỉ còn có một số khu vực còn làm và bán thức quà quê độc đáo này.
Canh lá đắng
Dạo một vòng với các đặc sản của Thanh Hóa, ta ngồi lại thưởng thức những chén canh lá đắng vừa lạ vừa ngon. Lá đắng có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu, cho ra đời nhiều chén canh mang hương vị khác nhau. Từ chế biến với lòng lợn, với thịt gà và trứng đến cá rô và cá mương.
Mỗi loại đều rất giàu dinh dưỡng và mang những nét độc đáo khác nhau. Nếu có dịp ghé qua đây, nhất định quý khách nên thử hết nhé. Canh lá đắng này còn có công dụng chữa đầy hơi, tiêu mỡ hay giải rượu rất tốt cho sức khỏe nữa đấy.
Bánh Ít tròn tròn nhỏ xinh thế thôi mà có sức lôi cuốn kì lạ
Không nằm ngoài danh sách đặc sản Thanh Hóa thơm ngon, bánh ít cũng là một món không thể bỏ lỡ. Vỏ bánh trắng có độ mềm và dẻo đến từ bột gạo nếp bao bọc phần nhân bên trong với thịt và tôm. Nhân được nêm nếm vừa vặn, đậm vị thịt và ngọt vị tôm. Thưởng thức bánh không thể thiếu chén nước dùng đặc dụng thần thánh.
Bánh tròn tròn nhỏ xinh thế thôi mà có sức lôi cuốn kì lạ. Người ta phục vụ nhiều Bánh Ít này nhưng quán nào hầu như cũng đông khách và hết hàng sớm. Dừng chân thưởng thức bánh ít nhất định sẽ không khiến quý khách thất vọng đâu.
Bánh khoái nồi rang
Thêm một món bánh kẹo đặc sản Thanh Hóa nữa, bánh khoai giản dị như chính những người dân xứ Thanh. Ấy là sự tổng hòa hương vị của một số nguyên liệu quen thuộc như bột gạo tẻ, trứng, thịt lợn, đâu đó có nơi sẽ thêm chút tép đồng tươi hay đơn giản là ít bắp cải, rau cần.
Đúng như cái tên, Bánh khoái nồi rang được rán lên những chiếc nồi rang. Bánh vớt ra vàng ruộm hấp dẫn, đượm vị thơm của trứng và thịt hòa lẫn trong vị ngọt ngào của gạo. Cắt nhỏ Bánh khoái nồi rang này mà cuốn với rau sống hay bún lá, chấm cùng nước chấm chua ngọt thì không còn mỹ từ nào có thể diễn tả hết cảm xúc lúc này.
Cháo Phi Cầu Sài – Đặc sản Thanh Hóa khi thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên
Cháo Phi Cầu Sài là một sự lựa chọn tuyệt vời. Dù nghe tên khá lạ đối với nhiều du khách nhưng đây lại là một đặc sản của Thanh Hóa rất nổi tiếng, cũng nằm trong danh sách tiến vua và được rất nhiều giới báo chí hết lời khen ngợi đó! Nhân vật chính của món cháo này là phi – một loài sống cả ở nước mặn và lợ.
Thịt của phi gần giống trai nhưng lại đậm đà thơm ngon hơn cả. Khi nhai có độ giòn và vị ngọt lan tỏa trong khoang miệng đến cuống họng. Nhiều vùng có đặc sản quý hiếm này nhưng không đâu ngon bằng xứ Thanh. Cháo phi để mà nói thì ngậy và ngon có lẽ hơn bất kì món đặc sản Thanh Hóa nào khác.
Thử một lần Cháo Phi Cầu Sài, nhất định sẽ nhớ mãi không quên. Món ăn giàu dinh dưỡng mà lành tính, phù hợp từ người già đến trẻ nhỏ mà còn hỗ trợ rất tốt người ra mồ hôi trộm. Một mũi tên trúng hai đích, vừa thưởng thức vừa bồi bổ sức khỏe, rất tuyệt đúng không nào?
Canh lá lằng
Canh lá lằng cũng góp mặt trong danh sách đặc sản xứ Thanh hôm nay bởi hương vị đặc biệt và công dụng tuyệt vời của món ăn này. Trở về với một đặc sản mang chút mùi vị núi rừng, quý khách sẽ cảm nhận được chút đắng của canh nhưng khi trôi dần xuống họng lại là một vị ngọt bùi thanh mát, càng ăn càng nghiện.
Canh lá lằng có cách chế biến đơn giản với lá lằng, cà chua với thịt tép đậm đà đun nhỏ lửa với các gia vị truyền thống. Đơn giản là thế nhưng đây là bài thuốc hiệu quả dành cho những ai rôm sảy, mẩn ngứa, hỗ trợ tiêu hóa và giải nhiệt hiệu quả.
Bánh nhè
Nếu còn chưa biết đặc sản Thanh Hóa là gì thì quý khách nên thêm ngay món này vào ghi chú nhé. Món bánh với một chiếc tên gọi độc đáo này là sản phẩm kết tinh giữa nét đẹp văn hóa đồng ruộng và sông nước của người dân nơi đây.
Lớp bánh mềm, dẻo trắng muốt, nhìn gần giống viên bánh trôi nhưng nhỉnh hơn chút. Nhân bánh làm từ đậu xanh rất bùi và dậy mùi thơm. Bánh được phục vụ cùng nước mật mía sóng sánh, thêm chút hương gừng thơm rất bắt vị.
Bánh nhè vừa thơm ngon, vừa gợi nhớ về một miền đất thân thương lại có giá rất phải chăng, là thức quà ăn vặt của bao thế hệ người dân nơi đây.
Chẻo nhệch – Niềm tự hào của biết bao người dân xứ Thanh
Đặc sản Thanh Hóa cuối cùng trong danh sách ngày hôm nay là chẻo nhệch. Món cuối nhưng lại là niềm tự hào của biết bao người dân xứ Thanh. Chẻo nhệch sở hữu một cái tên đặc biệt như chính hương vị của nó vậy. Cá nhệch nguyên liệu chính của đặc sản Thanh Hóa đã khó tìm, chế biến lại rất kỳ công.
Sự thơm ngon nơi đặc sản của Thanh Hóa đến từ phần xương cá xay nhuyễn bùi bùi rất giàu canxi. Ta còn có thể cảm nhận được vị đậm đà, beo béo từ thịt ba chỉ, hơi chua của mẻ và độ ngậy vừa phải của trứng gà. Kết hợp hài hòa với các loại gia vị nữa thì quả là tinh hoa ẩm thực Thanh Hóa.
Vừa rồi là top 20 đặc sản Thanh Hóa thơm ngon nức tiếng nhất định phải thử qua. Hi vọng có thể phần nào giải đáp thắc mắc của quý khách về câu hỏi Thanh Hóa có đặc sản gì. Kính chúc quý khách có những phút giây du lịch thật đáng nhớ tại mảnh đất xứ Thanh và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời bên đặc sản Thanh Hóa nhé!
