Quảng Nam từ lâu đã trở thành điểm sáng trên bản đồ du lịch miền Trung. Không chỉ là thiên đường du lịch biển với hơn 125 km đường bờ biển dài tít tắp; thiên đường nghỉ dưỡng với cơ sở hạ tầng du lịch được đầu tư hiện đại, Quảng Nam còn là thiên đường ẩm thực hấp dẫn mọi du khách. Vậy đặc sản Quảng Nam có gì, đến Quảng Nam mua gì làm quà?
1. Mì Quảng
Đến Quảng Nam, bạn sẽ không khó để bắt gặp một quán mì Quảng ở mọi ngóc ngách. Mì Quảng ở đây cũng phổ biến như phở ở Hà Nội vậy. Ngoài nguyên liệu chính là bánh tráng thái mỏng thành sợi và nước dùng, món đặc sản Quảng Nam còn ăn kèm gà, cá lóc, lươn, bò, tôm, ếch… Bánh tráng nướng, đậu phộng và các loại rau thơm làm tăng hương vị món ăn, kích thích vị giác người thưởng thức.
Mì Quảng là 1 trong 12 món ăn Việt Nam có giá trị ẩm thực châu Á @sưu tầm
Địa chỉ tham khảo: Mì Quảng Thanh Hà (551 Trần Cao Vân, Phường Trường Xuân, Tam Kỳ, Quảng Nam)
Mì Quảng Ông Hai (6A Trương Minh Lượng, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam)
Mì Quảng Tiếng Quý Mỹ Sơn (ĐT610, Duy Châu, Duy Xuyên, Quảng Nam)
2. Cao lầu – Đặc sản Quảng Nam
“Đến Quảng Nam, ngồi lầu cao ăn cao lầu” là câu nói cửa miệng được du khách truyền tai nhau. Cao lầu có nhiều nét giống mì Quảng nhưng cách chế biến kỳ công hơn. Ở món cao lầu, sợi mì được chiên giòn, nước lèo thay bằng nước xíu. Cao lầu thường chỉ ăn kèm với miếng cao lầu và da heo chiên giòn, rau cải xanh, rau đắng và đậu phộng.
Như mì Quảng, cao lầu cũng là món ăn mang giá trị ẩm thực châu Á[email protected]
Địa chỉ tham khảo: Quán Cao lầu (69 Phan Chu Trinh, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam)
Quán Cao lầu Bá Lễ (49/3 Trần Hưng Đạo, Sơn Phong, Hội An, Quảng Nam)
Cao lầu Không Gian Xanh ( 687 Hai Bà Trưng, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam)
3. Bánh tráng cuốn thịt heo
Bánh tráng cuốn thịt heo được yêu thích đến nỗi không khó để bạn thưởng thức món ăn này ở các thành phố lớn như Hà Nội, Sài Gòn. Nhưng đã đến Quảng Nam, hãy một lần thưởng thức món ăn này trên “quê gốc” xem sao bạn nhé! Bánh tráng khô là bánh tráng Đại Lộc chính hiệu. Bánh tráng ướt phải mới làm trong ngày. Thịt heo ba chỉ phải có mỡ 2 đầu. Ăn kèm với rau sống Trà Quế thì quả là tuyệt phẩm.
Bánh tráng cuốn thịt heo ăn kèm nước chấm đậm vị xứ Quảng.@sưu tầm
Địa chỉ tham khảo: Bánh Tráng cuốn thịt heo Gia Lộc (124 Trần Nhân Tông, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam)
Bánh tráng thịt heo Đại Lộc (76 Lê Lợi, Phường An Mỹ, Tam Kỳ, Quảng Nam)
Bánh tráng thịt heo Mộc (Lý Thường Kiệt, Phường An Mỹ, Tam Kỳ, Quảng Nam)
4. Nem nướng
Nem nướng có ở nhiều địa phương, nhưng nem nướng ở đây mang hương vị riêng – đủ hấp dẫn để trở thành đặc sản Quảng Nam. Nem nướng làm từ thịt nạc pha mỡ trộn cùng gia vị vừa ăn. Khi được nướng trên than hồng, cây nem nem tứa mỡ và tỏa hương thơm khó cưỡng.
Để chống ngán, nem được ăn kèm bún, dưa leo, các loại rau thơm và nước chấm chua ngọt.@sưu tầm
Địa chỉ tham khảo: Nem nướng Hạnh (598 Phan Châu Trinh, Phường Hòa Hương, Tam Kỳ, Quảng Nam)
Nem nướng gia truyền Bà Ký (115 Tôn Đức Thắng, Phường An Sơn, Tam Kỳ, Quảng Nam)
Nem nướng Ngọc (19 Tôn Đức Thắng, Phường An Sơn, Tam Kỳ, Quảng Nam)
5. Bánh canh Hội An
Sợi bánh canh làm từ gạo dẻo, khi trần trong nước sôi không hề bị nát. Tùy bí quyết gia truyền của từng quán, bánh canh được chế biến cùng các nguyên liệu khác như: giò, cá lóc, tôm, chả, cua…Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo dai của sợi bánh hòa quyện trong vị đậm đà của nước dùng, ăn một lại muốn ăn hai.
Bánh canh Quảng Nam có vị ngon đặc biệt khác những nơi khác.@mia
Địa chỉ tham khảo: Bánh canh bà Quýt (2b Phan Chu Trinh, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam)
Bánh canh cô Luôn (276 Lý Thường Kiệt, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam)
Bánh canh Xuân (04 Ngô Sĩ Liên, Tân An, Hội An, Quảng Nam)
6. Bánh mì Hội An – món ăn dân dã
Bánh mì ở Hội An nhỏ sinh, dẹt và nhọn 2 đầu. Có rất nhiều loại nhân khác nhau để thực khách lựa chọn tùy sở thích. Nhân bánh luôn đầy đặn, căng phồng nhìn thật đã mắt. Đến Quảng Nam, bạn có thể thưởng thức đặc sản này ở những quán nổi tiếng lâu năm như: Madam Khanh; bánh mì Phượng, bánh mì Bích, bánh mì Minh Thu…
Bánh mì Hội An ăn một lần là nhớ.@Shutterstock
Địa chỉ tham khảo: Bánh mì Hội An (603 Hai Bà Trưng, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam)
Bánh mì Phượng (2b Phan Chu Trinh, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam)
Bánh mì Cô Lành (430 Cửa Đại, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam)
7. Bê thui Cầu Mống – món ăn dân dã
Bê thui là một đặc sản Quảng Nam trứ danh và cũng là niềm tự hào của người dân Cầu Mống. Thịt bê được chọn để chế biến món ăn lấy từ con bê nuôi từ 5 tháng. Thịt mang thui bằng cỏ dâu – loại cỏ mọc bên bờ sông Thu Bồn. Thịt bê vì thế mềm và ngọt, bên trong màu hồng nhưng không sống. Da bê vàng ruộm nhưng không khô, có mùi cỏ thơm mà không ám khói.
Người dân Cầu Mống mới biết cách chế biến món ăn này ngon nhất.@mia
Địa chỉ tham khảo: Bê thui Cầu Mống Mười (Điện Phương, Điện Bàn, Quảng Nam)
Quán bê thui Bảy Lép (QL1A, Điện Phương, Điện Bàn, Quảng Nam)
Bê thui Thùy Dung (QL1A, Tam Xuân I, Núi Thành, Quảng Nam)
8. Gà tre Đèo Le
Gà tre ở Đèo Le xứ Quảng được giới sành ăn đánh giá là một trong những giống gà ngon nhất nước ta. Loại gà này được nuôi thả hoàn toàn tự nhiên, con nặng nhất cũng chỉ khoảng 1kg. Thịt gà tre Đèo Le chắc và ngọt có thể chế biến thành đủ các món như nướng, hấp, luộc, món nào cũng ngon.
Gà tre nướng than hoa.@danviet
Địa chỉ tham khảo: Gà Tre Đèo Le (Đường tỉnh 616, Tam Thái, Phú Ninh, Quảng Nam)
Quán Gà Tre Đèo Le Quế Sơn (71-73 Lam Sơn, Phường Tân Thạnh, Tam Kỳ, Quảng Nam)
Gà đèo le Xứ Quảng (131 Đỗ Thế Chấp, Phường An Sơn, Tam Kỳ, Quảng Nam)
9. Cháo lươn xanh – Đặc sản Quảng Nam món ăn dân dã
Cháo lươn là món ăn dân dã có từ bao đời ở đất Quảng. Nhưng với du khách thì đây lại là một đặc sản Quảng Nam khó có thể bỏ qua. Cháo được nấu bằng gạo si – giống gạo địa phương dẻo, thơm lại bùi bùi đậm vị. Lươn đồng béo núc được sơ chế và xào lăn với đủ loại gia vị cho đến khi dậy mùi thơm lừng. Người dân gọi là cháo lươn xanh vì cháo thường được ăn kèm với rau cải xanh chống ngán.
Cháo lươn xanh nấu từ nguyên liệu dân dã mà ngon khó cưỡng.@Sưu tầm
Địa chỉ tham khảo: Cháo Lươn Hùng Vương (162 Hùng Vương, Phường An Mỹ, Tam Kỳ, Quảng Nam)
Cháo Lươn Hà Tựu (Điện Phước, Điện Bàn, Quảng Nam)
Làng Chài Quán (333 Trần Thủ Độ, Điện Nam Bắc, Điện Bàn, Quảng Nam)
10. Bánh bột lọc – Đặc sản Quảng Nam
Bánh bột lọc Quảng Nam là bánh trần, không gói trong lá chuối như bánh bột lọc Huế. Bánh có 2 loại nhân là nhân tôm thịt và nhân đậu xanh. Khi hấp chín, bột bánh trong suốt, để lộ nhân tôm đỏ quạch hay nhân đậu xanh vàng ruộm, nhìn là muốn ăn ngay.
Thưởng thức bánh bột lọc ở những gánh hàng rong.@sưu tầm
Địa chỉ tham khảo: Bánh bột lọc Bé Uyên (916 Phan Châu Trinh, Phường Hòa Hương, Tam Kỳ, Quảng Nam)
Bánh bột lọc ngon (130 Nguyễn Thái Học, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam)
Quảng Nam thu hút du khách gần xa không chỉ bởi Đặc sản Quảng Nam hấp dẫn. Những điểm du lịch hấp dẫn, những bãi biển đẹp, những làng nghề truyền thống, những di tích lịch sử… đang chờ bạn khám phá.
