Ngoài các địa điểm du lịch nổi tiếng như biển Thiên Cầm, di tích Ngã Ba Đồng Lộc, chùa Hương Tích… thì đặc sản Hà Tĩnh cũng làm say lòng du khách, khiến ai đã từng thưởng thức đều khó lòng quên được hương vị.
Món ram bánh mướt nổi tiếng
Đặc sản Hà Tĩnh, món ram bánh mướt là sự kết hợp độc đáo cho ra hương vị tuyệt hảo giữa ram nóng và bánh mướt Hà Tĩnh, ăn vào cảm nhận vừa giòn, vừa dẻo, có hương vị béo nhưng không hề ngấy. Chấm ram bánh mướt cùng nước mắm tỏi ớt sẽ cho ra hương vị hoàn hảo nhất.
Bánh bèo
Bánh bèo là đặc sản Hà Tĩnh mang hương vị đặc trưng riêng, không thể nhầm lẫn với bánh bèo ở bất kỳ đâu, được làm từ bột lọc, phần nhân bánh bèo có thể làm từ tôm nõn bóc vỏ, hoặc từ thịt nạc xào lên cùng với hành khô. Bánh bèo Hà Tĩnh dù ăn nguội hay ăn nóng đều rất đã miệng.
Gỏi cá đục
Gỏi cá đục là món ăn đặc sản Hà Tĩnh, mang nét văn hóa riêng của làng biển Xuân Nghi. Cách chế biến đặc sản của Hà Tĩnh gỏi cá đục khá công phu, lấy cá đục còn tươi, tách đôi, loại bỏ xương và ngâm với nước chanh khoảng 15 phút, rồi vớt ra, vắt khô.
Cá đục có thịt chắc, trắng, có vị ngọt, ăn cùng rau thơm và các loại lá như lá sung, lá xoài non, lá đinh lăng, xoài xanh, khế chua, chuối xanh thái lát mỏng… Khi ăn, thực khách sẽ dùng bánh đa nem cuốn rau với cá chấm cùng nước lèo, cho hương vị thanh thanh, ngọt ngọt rất đặc biệt.
Cá trích nướng
Giới thiệu đặc sản Hà Tĩnh sẽ không thể bỏ qua món cá trích nướng Thạch Kim, ai đã từng ăn một lần sẽ nhớ mãi. Cá trích tươi được nướng chín bằng than, tỏa ra hương vị thơm lừng lẫn trong mùi khói, bốc hơi nóng hôi hổi, vẫn giữ được vị tươi, ngon ngọt gần như nguyên vẹn của thịt.
Cháo canh Hà Tĩnh
Cháo canh Hà Tĩnh được chế biến từ những sợi bánh canh làm bằng bột mì, có màu trắng đục, ăn vào dẻo, dai, cho hương vị rất đặc biệt, được chan nước dùng hầm bằng xương ngon, ngọt, có thêm vị thơm của hành, vị béo của tôm, vị ngọt của giò lụa… tạo ra hương vị hấp dẫn vô cùng.
Cháo canh Hà Tĩnh được chế biến từ những sợi bánh canh làm bằng bột mì, có màu trắng đục, ăn vào dẻo, dai, cho hương vị rất đặc biệt, được chan nước dùng hầm bằng xương ngon, ngọt, có thêm vị thơm của hành, vị béo của tôm, vị ngọt của giò lụa… tạo ra hương vị hấp dẫn vô cùng.
đặc sản Hà Tĩnh
Bún bò Đò Trai nổi tiếng với những sợi bún to, tròn, có màu hơi nâu như màu hoa cau, làm thủ công bằng tay và bát nước dùng mang hương vị đặc trưng của vùng quê Đức Thọ, Hà Tĩnh. Bún và nước dùng được để riêng, thịt bò mềm, thơm ngon, chần tái trong nồi nước dùng, thịt chần phải tính toán chuẩn thời gian, để khi ăn đảm bảo được vị ngọt.
Mực nhảy – Món đặc sản Hà Tĩnh
Mực nhảy ở vùng biển Vũng Áng là đặc sản Kỳ Anh nổi tiếng với con mực to con, sau khi đánh bắt được đem chế biến luôn nên vẫn giữ nguyên được độ tươi, ngon. Mực nhảy có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào, hấp hay gỏi… đều cho hương thơm đặc trưng, ngon khó cưỡng.
Hến xúc bánh đa Đức Thọ
Hến sông La là đặc sản Đức Thọ Hà Tĩnh, có thể chế biến thành nhiều món ngon, nổi bật nhất là xào xúc ăn cùng bánh đa. Hến ở Đức Thọ có vị ngọt, khi được xào lên và xúc ăn cùng bánh đa vừng sẽ hòa quyện tạo thành hương vị khó quên, thơm ngọt và bùi.
Bún thịt nướng – Đặc sản thành phố Hà Tĩnh
Bún thịt nướng là món ăn dân dã nhưng được đông đảo du khách yêu thích. Thịt nướng ở đây được tẩm ướp đậm đà, có hương vị đặc biệt vô cùng. Điều đặc biệt là bún thịt nướng đặc sản thành phố Hà Tĩnh sẽ được chấm bằng nước tương, còn gọi là chẹo, chứ không chấm nước chấm mắm chua ngọt như nhiều nơi.
Bánh ngào – Đặc sản Hà Tĩnh
Bánh ngào là món ăn được làm rất công phu, tỉ mỉ, được làm từ bột nếp phủ với gừng, mật và cả lạc rang, khi ăn cho hương vị thơm lừng, cay cay rất đặc trưng của gừng, vị bùi bùi của lạc, vị ngọt thanh của mật, cùng miếng bánh mềm, dẻo, càng ăn càng thấy ngon miệng.
Sữa chua Lộc Chương
Với công thức lên men truyền thống, sữa chua Lộc Chương sền sệt, dẻo mịn, thơm ngon, cho hương vị thơm ngon, hấp dẫn đặc biệt. Nhiều tín đồ xê dịch chia sẻ ăn sữa chua Lộc Chương cho cảm giác gì đó ngon khác lạ mà khó kiếm ra ở bất cứ đâu.
Dê núi Hương Sơn – Đặc sản Hà Tĩnh
Thịt dê núi đã trở thành món đặc sản trứ danh của vùng đất Hương Sơn, có thể được chế biến thành nhiều món ngon như dê tái chanh, xào lăn, nhúng mẻ, hấp, hầm, nướng ngũ vị… cho hương vị ngon, ngọt hấp dẫn.
Đặc sản Hà Tĩnh – kẹo cu đơ
Kẹo cu đơ có hương thơm, có vị đậm đà của mật mía, vị cay của gừng tươi, giòn tan của lạc và bánh tráng vừng, ăn cho cảm giác vừa dai, vừa ngọt, vừa thơm rất lạ miệng.
