Du lịch Hà Giang nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những dãy núi đá tai mèo kỳ vĩ, những cách đồng hoa tam giác mạch tuyệt đẹp, và vô số cảnh thiên nhiên hùng vĩ khác. Tuy nhiên, nếu bạn có dịp đến với cao nguyên Hà Giang, bạn sẽ khó lòng quên được những món ăn đặc sản tại đây. Những món ăn mộc mạc, đặc sắc như chính cuộc sống của con người trên mảnh đất cao nguyên đá khô cằn này. Hãy cùng với khám phá 12 món ngon Hà Giang sẽ khiến bạn “quên lối về” dưới đây nhé!
Cháo ấu tẩu- món ngon Hà Giang có tên nghe rất lạ
Với cái tên nghe có vẻ khá lạ khiến nhiều người không khỏi thắc mắc, món cháo được làm từ ấu tẩu này – một loại củ đặc trưng ở vùng núi Đông Bắc. Được coi là một đặc sản Hà Giang, được người dân chế biến, gia giảm hợp lý có tác dụng như thuốc giải cảm.
Cháo ấu tẩu – đặc sản Hà Giang
Món ăn có vị đắng, nhưng sau đó sẽ đọng lại ở cổ họng chút vị ngọt, người không quen có thể sẽ thấy khá khó ăn. Do được ninh nhừ, bát cháo có độ sánh, có mùi thơm của nếp, vị ngọt đến từ thịt chân giò, vị ngậy ngậy từ trứng, ngoài ra còn vị đặc trưng của ấu tẩu.
Mức giá: 20.000 – 50.000đ/bát
Gợi ý địa chỉ ăn Cháo Ấu Tẩu:
– Hương – Cháo Ấu Tẩu: QL2, Thị xã Hà Giang, Hà Giang
– Hoa Thế – Phở, bún và Cháo Ấu Tẩu: QL 4C, Thị trấn Mèo Vạc, Mèo Vạc, Hà Giang
– Cháo Ấu Tẩu Ngân Hà: 161 Trần Hưng Đạo, Trần Phú, Hà Giang
Thắng dền – món ngon Hà Giang
Lần đầu nhìn món Thắng dền, bạn sẽ nghĩ ngay đến bánh trôi, bánh chay ở Hà Nội, hay bánh cống phù ở Lạng Sơn. Bánh cũng được làm từ bột nếp, thường sẽ có nhân đậu xanh, viên được nặn nhỏ, là món bánh thường được ăn vào mùa đông chắc chắn sẽ đem lại cảm giác thích thú, ấm lòng cho mỗi khách du lịch.
Thắng dền – Hà Giang
Thắng dền ngon hay không là ở bát nước dùng, đây là một hỗn hợp có vị ngọt của đường, vừa béo vừa ngậy vừa cay từ nước cốt dừa và của gừng, được đun nóng rồi múc ra bát, rắc thêm ít lạc hay ít vừng thì quả thật quá tuyệt vời.
Mức giá: 10.000 – 15.000đ/bát
Gợi ý địa chỉ ăn Thắng dền: 154 Trần Hưng Đạo, Hà Giang
Thịt trâu gác bếp – món ngon Hà Giang
Là một tỉnh thuộc miền núi phía Bắc, Hà Giang cũng có truyền thống làm thịt trâu gác bếp – đặc sản ở Hà Giang. Từng miếng thịt trâu sau khi được tẩm ướp đầy đủ gia vị được xiên qua que to xong treo ở gác bếp, để lại hương vị đặc trưng, thơm ngon đặc sắc.
Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp vì là món ăn truyền thống gia đình ở vùng núi nên sẽ không có chuyện sử dụng chất bảo quản như thịt bò khô, gà khô,… Món ăn đặc sản Hà Giang này thường được mọi người tin tưởng mua về làm quà cho đồng nghiệp, gia đình, bạn bè,…
Mức giá: 800.000 – 1.200.000đ/kg
Gợi ý địa chỉ mua Thịt trâu gác bếp:
– Thị trấn Tam Sơn, H. Quản Bạ, Hà Giang
– Tập thể bộ đội bien phòng, Tổ 3, P. Nguyễn Trãi, Hà Giang
Rêu nướng
Rêu nướng được coi là đặc sản của người Tày – dân tộc có nền văn hoá ẩm thực vô cùng phong phú, đa dạng. Vì đây là một món đặc biệt nên việc chế biến làm sao cho ngon cũng đòi hỏi một kiên thức, kỹ năng nhất định của người dân địa phương.
Rêu nướng
Là một món ăn bổ dưỡng cùng hương vị rất nổi bật, rêu nướng được nhiều du khách chú ý, hay thậm chí là “nghiện” khi đến với Hà Giang. Ngoài ra, rêu nướng còn có khả năng chữa nhiều bệnh, giúp giải độc, giải nhiệt, lưu thông khí huyết, tăng sức đề kháng,…
Mức giá: 20.000 – 50.000đ/đĩa
Gợi ý địa chỉ ăn rêu nướng: Làng người Tày, Xuân Giang, Hà Giang
Phở chua món ngon Hà Giang
Vào sáng sớm, liệu Hà Giang có đặc sản gì đặc sắc? BestPrice xin trả lời ngay, đó chính là phở chua – món ăn chứa đầy sự chất phác, nguyên liệu chủ yếu là bánh phở tươi ngon, được chọn từ những hạt gạo dẻo thơm chan với nước dùng chua ngọt.
Phở chua – món ăn độc lạ Hà Giang, thường được ăn kèm với thịt lợn rán, lạp xưởng hay thịt vịt quay, ăn cùng đu đủ hay dưa chuột rồi rưới nước dùng lên. Để tăng thêm phần hấp dẫn, bạn hãy gọi ngay thêm chai rượu ngô, làm một vài chén rượu ngô ngọt ngọt ăn với phở chua chua vào buổi sáng thì hoàn hảo.
Phở chua – Đặc sản Hà Giang
Mức giá: 25.000 – 35.0000đ/đĩa(bát)
Gợi ý địa chỉ ăn phở chua: Phở chua gia truyền: 12 Bạch Đằng, Thị xã Hà Giang, Hà Giang
Thắng cố
Thắng cố là món ăn truyền thống của người dân tộc H’mông, nổi tiếng ở Sapa và Hà Giang, sau được du nhập vào dân tộc Dao, Tày,… Hiện nay, Thắng cố đã thay đổi, cải tiền dần theo khẩu vị khách du lịch. Người ta thường sử dụng thịt ngựa, thịt bò, thịt trâu hay thịt lợn để món ăn trở nên dễ ăn, dễ đón nhận hơn. Khi ăn, bạn có thể chấm thêm với muối ớt tiêu chanh để tăng hương vị.
Thắng cố
Mức giá: 100.000 – 350.000đ/nồi (4, 5 người ăn)
Gợi ý địa chỉ ăn Thắng cố nổi bật:
– Chợ phiên Đồng Văn
– Quán thắng cố Mộc Miên
– Quán thắng cố bà Tú Lan
Thịt lợn cắp nách
Thêm một món ngon Hà Giang mà bạn không được bỏ qua đó là món lợn cắp nách. Đây là giống lợn nhỏ, chỉ khoảng từ 10 – 15kg, được nuôi thả rông nên thịt khá nạc. Thịt lợn cắp nách được chế biến theo nhiều cách: nướng, hấp hay xào, mỗi món lại ngon một kiểu. Lợn hấp chấm cùng nước mắm tỏi ớt hay gia vị tiêu chanh cũng đều cho ra những trải nghiệm hấp dẫn. Còn các món thịt lợn nướng, xào nóng với miếng thịt săn chắc, đậm đà, ăn kèm với các loại rau thơm thì cũng chả kém cạnh.
Thịt lợn cắp nách quay
Mức giá: 100.000 – 140.000đ/kg
Gợi ý địa chỉ ăn Thịt lợn cắp nách nổi bật:
– Nhà hàng Âu Việt, Thị trấn Đồng Văn
– Nhà hàng Trung Vân, Hà Giang
Cơm lam Bắc Mê
Hà Giang là một vùng đất trông được nhiều loại gạo nếp nổi tiếng thơm ngon, góp phần khẳng định chỗ đứng cho món Cơm lam Bắc Mê – đặc sản đặc trưng của dân tộc Tày nơi đây. Mang vẻ bình dị, chỉ có cơm nướng hay nấu ăn cùng với muối vừng hay sang hơn là thịt gà nướng thôi mà cũng đủ sức làm bao con tim lưu luyến.
Cơm lam Bắc Mê Hà Giang
Nấu cơm lam Bắc Mê không chỉ có mỗi gạo nếp dẻo ngon là đủ, còn phải kể đến ống tre, ống nứa, trúc – là những nguyên liệu tạo nên độ thơm, độ hấp dẫn, nét độc đáo, vị ngon ngọt của món ăn này.
Mức giá: 25.000 – 50.000đ
Gợi ý địa chỉ ăn Cơm lam Bắc Mê:
– Chợ phiên Bắc Mê
– Chợ phiên Đồng Văn
Bánh cuốn Đồng Văn có lẽ là lựa chọn hàng đầu khi nói về món ngon Hà Giang
Điểm đặc biệt của món ăn là bánh cuốn được tráng mỏng, cuốn dài, to, không ăn cùng với nước mắm mà lại ăn cùng với nước xương hầm đậm đà, điểm thêm vài nhánh rau mùi trông đã sướng con mắt.
Bánh cuốn Đồng Văn
Bánh thường có 2 kiểu nhân, một là nhân thịt băm mộc nhĩ, hay là nhân trứng béo béo, ngậy ngậy, chắc chắn đủ sức gọi mời bạn đến thưởng thức thêm một lần nữa.
Mức giá: 30.00 – 40.000đ/bát
Gợi ý địa chỉ ăn Bánh cuốn Đồng Văn:
– Bánh cuốn Bà Bích, H.Đồng Văn, Hà Giang
– Bánh cuốn Bà Hà: 31 Phố Cổ, Thị xã Hà Giang, Hà Giang
– Bánh cuốn Ngân Nga: Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang
Bánh tam giác mạch
Vào khoảng tháng 10 đến tháng 11 hàng năm, mọi người thường kéo đến Hà Giang để ngắm nhìn, thưởng thức hoa tam giác mạch Hà Giang.
Hạt tam giác mạch được xay để làm bột bánh, giúp món bánh không bị khô cứng mà lại có lớp vỏ min màng hơn. Thường, bánh tam giác mạch sẽ được nướng trên than có độ thơm, bên trong bánh mềm xốp, là món ăn đường phố, nhẹ nhàng, cũng có thể mang một ít về làm quà cũng rất ổn.
Bánh tam giác mạch
Mức giá: 10.000 – 15.000đ/cái
Gợi ý địa chỉ ăn bánh tam giác mạch:
– Chợ phiên Đồng Văn
– Chợ phiên Mèo Vạc
Mèn Mén – Món ngon Hà Giang siêu độc
Mèn mén là món ăn siêu độc, lạ từ tên gọi đến hương vị mà nó mang lại. Đây là món ăn được làm từ ngô giã, là món ăn vô cùng dân dã, được người dân Hà Giang ăn cùng với những món như canh rau cải, canh thịt, canh tấu. Nhiều người sẽ thấy hơi khó ăn món này, lời khuyên từ BestPrice cho các bạn là nên ăn cùng với canh rau cải, vì đây là cách dễ ăn nhất, mà vẫn cảm nhận đầy đủ được hương vị tổng quát.
Mèn mén
Mức giá: 15.000 – 20.000đ/bát
Gợi ý địa chỉ ăn Mèn Mén: Chợ cóc Hà Giang
Xôi ngũ sắc là món ngon nổi bật Hà Giang
Xôi ngũ sắc sẽ khiên các bạn phải trầm trồ khi lần đầu tiên thấy món ăn này. Xôi có 5 màu phổ biến: trắng, đỏ, xanh, tím, vàng tượng trưng cho ngũ hành: kim, mộc, thuỷ, hoả, thổ. Với món xôi ngũ sắc, không chỉ mang lại sự đẹp mắt, ngon miệng mà còn mang tính thiêng liêng vô cùng to lớn. Món ăn này không thế thiếu trong mỗi mâm cỗ của đồng bào dân tộc Hà Giang – là biểu tượng văn hoá nơi đây.
Xôi ngũ sắc
Mức giá: 5.000 – 20.000đ/gói
Gợi ý địa chỉ mua Xôi ngũ sắc:
– Chợ phiên Đồng Văn
– Chợ phiên Mèo Vạc
Trên đây là danh sách top 12 đặc sản Hà Giang cùng địa điểm nổi bật, hi vọng bài viết sẽ đem đến cho các bạn nhiều thông tin hữu ích để có thể trải nghiệm du lịch Hà Giang một cách tuyệt vời nhất.
